Le Santiago était le navire appartenant au célèbre conquistador, Juan Ponce de León. A l'origine envoyé pour découvrir les merveilles du Nouveau Monde, il est connu pour avoir été utilisé lorsque Ponce de León a découvert la Floride ainsi que les diverses expéditions dont la légendaire Fontaine de Jouvence. Tous ses voyages ont été documentés dans un journal de bord, qui est tombé plus tard dans les mains de l'un des membres d'équipage. Selon la légende, le Santiago a disparu avec son capitaine en raison d'une tempête ancienne, où le navire s'est échoué sur une île.
